Kogebøger
Vi har samlet en række links til nogle opskrifter, som vi kan anbefale.
Danish Meat Association
er fælles faglig og administrativ enhed for den danske svinekøds-, oksekøds-, fjerkrækød- og ægsektor.
"Simremad og ting der tager tid"
Kogebogen 'Simremad & ting der tager tid' er skrevet af fem unge mænd og deres mesterlærer, den legendariske "Røde" Claus Christensen.
Udskæring af en kalv
Her kan se, hvad du kan få ud af udskæringen af en kalv.
Se udskæring (pdf)
"Lammefilosofi" - ny kogebog om lammekød
Denne bog er tænkt som en inspiration til at spise mere lammekød og giver ideer til alt kødet fra det slagtede lam.
Kan købes i Kærsgård Gårdbutik.
