• 5 vinteræbler
• 50 g usaltet smør
• 60 g rørsukker
• 4 spsk tranebær

Tilberedning
Skær toppen af fire af æblerne. Stik kernehusene ud. Skær det femte æble i små tern. Bland sukker, smør, tranebær og æbletern. Kom fyldet i æblerne og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag æblerne i 10 – 15 min i 200o forvarmet ovn. Kontroller at de er helt møre, før de tages ud.
Man kan også blot putte æbler i tern og tranebær i et fad, hvis tiden kniber. Hvis man køber friske tranebær, er det nok en god idé at give dem et opkog med rørsukker, inden man putter dem i æblerne, da de ellers kan virke sure.

Kilde: Min Moster
Afprøvet og anbefalet af Kærsgård

2. Nødder i salat med rosenkål og druer

• 300 g rosenkål
• 40 g smør
• 300 g vindruer – blå og grønne
• 100 g hasselnøddekerner (gerne nyknækkede)

Tilberedning

• Begynd med nødderne: Spred dem på bagepladen og sæt den 4 – 5 min i en 200o varm ovn. Hold øje med nødderne, så snart de får mange sprækker, hældes nødderne i et dørslag og nulres mod hinanden, så hinderne smuttes af.
• Vend de rensede rosenkål i smør på en sauterpande. Tilsæt ½ dl vand, læg straks låg på, og damp kålen sprødmør i ca. 8 min.
• Tilsæt flækkede udkernede druer, varm dem med under omrøring i et minut eller to, bland nødder i og server.

Kilde: ”alt om MAD og vin” december 2000