Bondens Marked
Vores marked den 22. og 23 september gik
godt. Vejret var med os, og der kom flere, end vi havde drømt om. Vores
store idol Søren Gerricke kom forbi lørdag og tilberedte Kærsgårds råvarer
i samarbejde med Klostercafeen. Han havde kun rosende ord at sige om bl.a.
vores lammekød. Paradehuset havde skabt nogle utroligt flotte rammer for
markedet, og medarbejderne på Gisselfeld gjorde en flot indsats hele vejen
igennem. Vi havde en dejlig weekend og vil gerne takke alle de mennesker,
der bakkede os op og mødte op til markedet.
Lige nu afventer vi besked fra Gisselfeld om, hvornår de har mulighed for
at gentage succesen, og jeg er stadig i fuld gang med at søge om penge, så
vi kan få et permanent og godt marked i området.
Et af hovedformålene med at lave markedet var og er, at vi gerne ville
have bedre fat i lokalbefolkningen. Vi kan mærke på vores salg, at det
lykkedes. Vi har fået fat mange flere kunder hernede i den sydlige del af
Sjælland. Vi tror på, at tidspunktet for markedet var rigtigt, og at man
også uden for København nu er blevet opmærksom på, at der findes gode
fødevareproducenter hernede til glæde for mange på hele Sjælland - og det
øvrige Danmark.
Jeg vil af hensyn til stadeholdere og andre interesserede opdatere
hjemmesiden, så snart der er
nyt. I mellemtiden kan I kigge forbi hjemmesiden og se billederne fra
markedet. Vi glæder os meget til at komme i gang igen! Selvom datoen endnu
ikke ligger fast, hører jeg gerne fra interesserede allerede nu – gode
kommentarer og ideer er også velkomne.
Den 22. november blev vi optaget i Regional Madkultur Sjælland. Vi er endnu ikke kommet på deres hjemmeside, men de siger, de arbejder på det.
Overrækkelsen foregik ved Slagelses borgmester på Gerlev Idrætshøjskole, hvor vi fik et fint emaljeskilt, som skal sidde på vores nye port, og et diplom. Vi er spændte på, hvordan netværket kommer til at fungere og har store forventninger til det. Under alle omstændigheder er det altid godt at komme ud og tale med andre producenter af fødevarer og mad, så man kan udveksle erfaringer og gode ideer. Det er guld værd! Og jo flere gange man møder hinanden på kryds og tværs – jo mere fortrolige bliver man også med hinanden, og så er det, at et godt samarbejde opstår.
Husk at få en brochure om netværket hos os, så I ved, hvem I kan handle med i netværket!
Får og lam
Alt er udsolgt! Men I er alligevel altid
velkomne til at kontakte os, for vi er i gang med at formidle samarbejde
med producenter, som vi kan stå 100% inde for. Så sig endelig til! Det
bliver også fremtiden i vores gårdbutik – mere herom nedenfor.
Vi har i år lagt 6 lam til besætningen. De går i stalden lige nu, for
Steff (vores vædder) styrer jo hele matriklen Kærsgård i øjeblikket, og de
skal lige have lov til at være lam en sæson endnu. Steff har haft travlt,
så det tegner godt for lammesæsonen til næste år. Vi kan endnu ikke oplyse
en pris, for vi skal lige have et overblik over, hvad vores foder kommer
til at koste os. Vi blander jo selv foderet og sætter en ære i det, så det
skal være i orden. Men det varer jo
også lidt endnu, inden de nye lam kommer til verden.
Fjerkræ
Jamen vi kan jo blive ved med at udvide
vores fjerkræbesætning, men dyrene skal jo også have det godt hos os! I
hvert fald har vi alt udsolgt her også. Vi regner med her i løbet af
vinteren at arbejde på en udvidelse af det areal, de færdes på, og så må
de andre dyr indskrænke sig lidt. De har i øvrigt for meget plads
alligevel – herom senere…
Det er gået rigtig godt igen i år med vores salg. Vi hører gerne fra jer
alle sammen, om vi kan gøre det bedre. Vi har jo i år også moularder til
salg. De er en blanding mellem moskus- og landænder. De har fået fine
anmeldelser i smagstestene, men det er stadig ikke det nemmeste fjerkræ at
afsætte. En moulard har ikke så meget fedt som en landand og har en lidt
anden mere vildtagtig smag. Vi hører gerne, om det er noget I er
interesserede i at aftage, eller om vi blot skal holde os til en
almindelig landand. Vi synes i hvert fald at de skal have en chance – især
for dem, der synes, at en dansk landand er for fed
Vi har villet det bedste for vores kalve, men har måttet indkassere nogle dyre lærepenge, for de har haft det for godt. Nu er deres areal, hvor de færdes frit, blevet indskrænket, så de ikke får flere maveproblemer. De vokser flot og æder en helt utrolig masse, så vi har travlt hver dag med at valse og blande foder til dem. Eftersom deres areal er blevet indskrænket, kan de i år desværre ikke se tv hos naboen, men det har man heller ikke godt af - har jeg hørt ;o). De må nøjes med at underholde hinanden og lege i halmen.
På utallige opfordringer er vi gået i gang med planerne om at etablere en gårdbutik. I første omgang lægger vi ud med salg af nogle vine, som vi selv kan stå inde for og selv nyder godt af i ny og næ, mens vi etablerer butikken.
Vinene er importeret af Risbjerg Vinimport www.risbjergvinimport.dk, som mest tager sig af de spanske og italienske vine samt OSL Vin www.olsvin.dk som har kastet sin kærlighed på de franske vine. Det er to vidt forskellige vinleverandører, som vi mener, supplerer hinanden godt. De står begge for nogle vine med masser af smag. Derudover har vi nogle gode olivenolier med forskellig smag fra Risbjerg samt nogle syltede abrikoser i vinlage fra OSL vin. Vi glæder os til at møde jer i vores interimistiske gårdbutik og håber efterhånden, som vi får gjort butikken mere indbydende, at kunne tilbyde flere varer! Vi vil også søge om tilladelse til at sælge fødevarer fra butikken.
Det er bl.a. hensigten at etablere et samarbejde med gode, mindre fåreavlere, så vi på Kærsgård bliver en slags central for udlevering af godt lammekød. For nogle avlere er hverdagen hektisk, og så vil det være godt for dem, hvis vi kunne tage os af salget af deres gode kød til glæde for alle lammekødselskere.
I ønskes alle en rigtig glædelig jul og godt og lykkebringende nytår! Det har været en fornøjelse at have med jer at gøre i det forgangne år, og vi glæder os til det nye med alle de dejlige udfordringer, der ligger foran os og vi glæder os til at høre fra jer alle sammen og fortsætte den gode dialog!
Udsendelse af "Lige nu på Kærsgård"
Tilmelding/afmelding af nyhedsbrevet kan ske ved at sende os en mail på
larsogjette@privat.dk eller via vores
hjemmeside.