Bondens Marked

Lars og jeg satser hårdt på at få Bondens Marked op at stå i Haslev via Oprør fra Maven (alternativt navn søges!). Vi satser på, at det bliver på Gisselfeld og har fået et samarbejde i stand med Stig og Greg, som har Orangeriet på Gisselfeld samt Karen Baden, som er meget involveret i Kulinarisk Netværk her på Sjælland og øerne. Hun har en god og lang erfaring fra Landboforeningerne og er en ildsjæl. Derudover støtter lokalrådet for Bråby, Skuderløse og Teestrup op om arbejdet og ideen. Vi er meget glade for, at de har lyst til at være med, og det beviser, at vi er på rette vej, da der må være et stort ønske om både at sælge og købe gode, lokale råvarer – blot der er mulighed for det.

Her i første omgang hører vi meget gerne fra lokale, potentielle kunder og producenter fra hele Syd- og Midtsjælland, som vil være villige til at bakke op om og møde op på et marked i Haslev. Vi satser på, at det bliver i efterårsferien i år. Vi tror selv på, at der er et marked for gode, lokale råvarer, men vi hører meget gerne fra kunder og lokale producenter nu, inden vi går i gang med arbejdet, så vi sikrer os en succes, og at kunderne gider komme og handle hos de lokale fødevareproducenter. Samtidig får kunderne en god oplevelse og en historie om varen med på vejen. Der bliver stillet krav om, at fødevarerne er lokalt producerede og af en god kvalitet. Det er tidspunktet nu at stille op og give sin mening, så vi kommer på rette vej i det forestående arbejde.

Får og lam

Vi har i år fået 33 lam. Det er alt i alt gået rimeligt, men vi lærer jo noget nyt hver gang. Vi har i år erfaret, at vores 1. års gimmere ikke skal ilæmmes. De skal vente til året efter. Og vi har lært, at når et får har svært ved at læmme et år, så gentager det sig. Så til næste år skulle det gerne gå som smurt, for nu kender vi vores flok, og vi kender mønsteret.

Vi har i år brugt meget tid på at gøre flokken helt tam, og det har bare virket. Det er rørende at gå ud og sætte sig midt i marken, og så se dem komme galopperende hen imod os for at blive nusset og lege – både lam og får. Det er jo også et hit, når der kommer børn forbi, at lammene gider snakke med dem. Det er jo alt andet lige noget nemmere at håndtere en tam flok får og lam.

Vi tager allerede nu imod ordrer på lammekød. Tilvæksten er meget fin i år pga. Steff, vores nye vædder, og de har alle fået en god start på livet. Vi regner med, at de første lam er klar i løbet af august måned – alt afhængig af hvordan sommeren og græsset udvikler sig.

Vi ønsker også at sælge levende dyr, der kan bruges til afgræsning i diverse kulturer, eller til folk, som ønsker enten at udvide deres Shropshire flok eller at begynde som fåreavler. Alle vores får har M3-status. Vi står gerne til rådighed med gode råd og vejledning og kan stå inde for vores fåreflok.

Kalve

Vi har i weekenden hentet næste hold kalve hos Klaus i Sigersted. Det tegner allerede godt. Kalvene går så længe som muligt hos Klaus, for det giver dem en god start på livet, hvad angår sundhed og tilvækst. Vores nye kalve spjætter rundt i stalden lige nu og nyder tilværelsen. De skal snart ud i det fri, men lige nu nyder de bare den ekstra plads at røre sig på.

Alt vores kalvekød er solgt for i år, og vi må erkende, at vi har ramt et behov hos de kunder, der vil betale for det - der efter vores mening - er bedste kalvekød i verden. Rent faktisk er I aftagere af noget af en sjældenhed her i Danmark. Hvis kalve fra Jerseykøer overhovedet får lov til at leve, bliver de flest først slagtet, når de er ca. 16 – 18 måneder, hvor de klassificeres som ungkvæg. Derved opnår avlerne en større tilvækst på dyrene i de sidste måneder af deres levetid, og dermed også en bedre afregning.

Men af hensyn til smag, farve og mørhed vælger vi at slagte vores dyr, når de er 12 – 13 måneder, hvor kødet stadig er lyst, mørt og lækkert. Det er dette kød, I aftager, og så længe vi får de flotte og positive tilbagemeldinger fra jer, fortsætter vi på denne måde.

Vi udvider besætningen i år for at kunne imødekomme efterspørgslen. De vil være klar til salg om et års tid.

Grønsager fra Kildemarksgården

Så er der kartofler fra Kildemarksgården – og de smager godt! Trine og Jesper er også kommet på Landkøbs Hjemmeside nu, så I kan holde øje med, hvad de har af grønsager. Så husk at hente grønsagerne hos Trine og Jesper, når I nu alligevel skal hente kød hos os!

Udsendelse af "Lige nu på Kærsgård"

Tilmelding/afmelding af nyhedsbrevet kan ske ved at sende os en mail på larsogjette@privat.dk eller via vores hjemmeside.