 |
Får og lam Hele første hold af slagtelam er solgt, men vi har en 4 – 5 stykker tilbage fra hold nr. 2, som vil være klar til slagtning primo november. De blev med familiens hjælp sat på stald her i weekenden sammen med de gimmerlam, som er for små og for unge til at blive ilæmmede i år. Det er jo lidt surt at skulle tulle rundt i stalden, når græsset er højt, og vejret er godt, men hovedårsagen er Steff, som flyttede ind på Kærsgård for mere end 1 uge siden. Han er bare en rigtig flot, rar og tillidsfuld vædder, som vi helt sikkert bliver meget glade for. Vi hentede ham hos Hans Ranvig sidste søndag, og Steff syntes ikke det var specielt sjovt at blive hævet ud fra sin fede græsmark, hvor han gik med de andre væddere for så at blive kørt fra Sorø til Teestrup, og så at skulle gå inde i stalden i en hel uge, så Steff var ikke tilfreds, kunne vi høre, men det håber vi, at han er nu, hvor han kan traske rundt og betragte 24 flotte damer! Steff har nogle flotte scanningstal, så vi har store forventninger til ham og hans afkom. En anden grund, til at vi har måttet flytte nogle af dyrene, er, at vædderlammene på et tidspunkt, når de er omkring 5 måneder, bliver kønsmodne, og vi ønsker jo ikke indavl her på Kærsgård! Og nu er de ved at være så store, så tiden for slagtning nærmer sig. Vi har i år sat vædderen på får og gimmere tidligere, end vi plejer at gøre, for det bedste tidspunkt at sælge lammekød på er, når grillsæsonen er i gang. Vi får at vide af vores kunder, at vi er for sent på den, men det er jo fordi vi har prioriteret deres liv i det fri på de grønne græsmarker fra maj/juni måned højere. Græsmarken er jo desværre ikke klar før i starten af sommeren, når den har fået godt med regn og sol. Det var en god oplevelse at få slagtet vores lam hos Stensved Slagtehus. 13 lam blev afleveret til slagteren om torsdagen og hentet igen om tirsdagen. Vi var der, mens de blev parteret, så vi kunne se, hvordan kødet så ud. Vi skal jo holde øje med hvem af fårene, der kan producere de mest fedtfattige lam. Undervejs havde vi en god snak med slagterne om både lamme- og kalvekød. Det er godt at være der undervejs, så man kan følge sit produkt, og det er godt at have en god dialog med sin slagter! Hans mening er også god at have med i vores videre arbejde. Sidst men ikke mindst havde vi endnu en rigtig god oplevelse her i september, da vi fik besøg af en dyrlæge fra Fødevarestyrelsen, som skulle kontrollere dyrevelfærden hos vores får og lam. Vi fik meget ros, og der var ingen bemærkninger. Vi havde i høj grad en fornemmelse af, at hun kunne lide det, hun så. Det er jo det allervigtigste for os, at vores dyr har det godt, så at andre også kan se, at de har det godt, gør jo kun vores arbejde mere meningsfyldt og sjovt. Det er så også det der gør, at vores produkter er dyrere, end det man kan købe i supermarkedet. |
|
|
|
 |
Gæs- og ællinger Bestillingerne på gæs og ænder er allerede begyndt at sive hertil, selvom vi ikke har gjort noget endnu. Vi kan allerede nu mærke, at efterspørgslen er stor i år, fordi så mange fjerkræproducenter har opgivet eller neddroslet deres produktion af gæs og ænder pga. besværlighederne i forbindelse med risikoen for fugleinfluenza. Man kan undre sig over mange ting i dagens Danmark, men lige det her undrer os altså meget. Hvorfor må man egentlig opdrætte næsten tamme fasaner og vildtænder og sætte dem ud i det fri, hvor de så kan sprede smitte, når vi andre fjerkræopdrættere skal spærre vores dyr inde? Men hvorom alting er, så skal man nok ikke vente alt for længe med at afgive bestilling på vores fjerkræ. De vil være klar omkring Mortens Aften. Prisen er endnu ikke helt på plads, men en and kommer til at koste i omegnen af 65 kr./kg. og en gås omkring de 70 kr./kg. Vi vil lige se, hvad efteråret bringer, men der bliver ikke de store udsving i prisen. |
|
|
|
 |
Kalvene Der er såmænd ikke så meget at fortælle om dem, andet end at de stortrives. De æder godt med hjemmeblandet foder og græs. De er meget tillidsfulde, og de der horn klør ”som bare den”, så det er bare lykken, når man gider klø dem omkring hornene. Og selvom man er blevet stor kalv, så kan stadig godt sutte på hånden! |
|
|
|
 |
Marken Det bliver så næstsidste gang vi skriver om marken, for nu er det jo snart slut. Vi skal snart se at få pløjet og få samlet sten. Det har vi lovet Jesper og Trine, inden vi overdrager marken til dem! Konen på Kærsgård drømmer jo stadig om at se dyr på hele marken, men det bliver nok ikke i denne omgang…. |
|
|
|
 |
Hjemmesiden På utallige opfordringer er vi gået i tænkeboks med diverse opskrifter. Vi lever jo for det og af det! Vi elsker god mad her på Kærsgård, så om ikke så lang tid, vil vi oprette et afsnit på hjemmesiden med vore opskrifter, men det kræver lidt forarbejde. |