13 lam går i stalden lige nu for at bliver gjort klar til slagtning. De er lige blevet fjernet fra deres mødre, da vædderne er ved at være kønsmodne - og jo da især fordi de har nået det stadie, hvor de er slagteklare. Det skal helst være på det rette tidspunkt, inden de begynder at sætte fedt. De lam, der er på stald, er nu ca. 5 måneder. Der er fortsat lam på marken, som skal slagtes, men de er først klar om 1 – 2 måneder.
De bliver slagtet den 7. september hos Stensved Slagtehus og vil være klar til afhentning/-levering den 12. september. Kiloprisen er i år 68 kr., og man kan selv vælge, om kødet skal vacuumpakkes eller ej. Hvis ikke det skal vacuumpakkes, kræver det, at kødet bliver afhentet her på Kærsgård den 12. september, og man så vil kunne spare 50 kr. pr. ½ lam. I lighed med tidligere år leverer vi minimum ½ lam ad gangen.
Send os en mail med din bestilling. I må gerne oplyse, om I ønsker et stort eller lille lam. Lammene parteres i: kølle, bov, ryg, koteletter, hals, slag, ribben. Sig endelig til i god tid hvis I ønsker indmad, og sig også til, hvis I har specielle ønsker til partering. I må også meget gerne oplyse, om I ønsker indmaden leveret. En grillet lammelever er en delikatesse på grillen.
Vi er gerne behjælpelige med gode råd om tilberedning.
Omkring juletid kan vi levere spegepølser fra de får, som af den ene eller anden grund skal udgå af besætningen. Pølserne var en stor succes sidste år og der var ikke meget fedt i dem. Vi vender tilbage, når den tid kommer.
De fjerbesatte væsner trives og vokser dag for dag. Ænderne kræver meget tid, hvad angår fodring, strøelse og vand. Gæssene tuller rundt i det fri og har det herligt, mens ænderne stadig må være i maskinhuset indtil de får fjer – især med det regnvejr vi holder os. De er blevet mere modige nu og spreder sig over et større areal. De har rigeligt med plads at boltre sig på og får også masser af frisk luft, da porten i maskinhuset er åben. Ænder kræver frisk luft, skal vi hilse at sige.
Kalvene har det også godt. De bliver frækkere og frækkere, så man skal lige holde lidt øje med dem, når man er inde i folden hos dem. De spiser godt af grovfoderet og har så rigeligt med græs, så det kniber med at holde det nede. De ligner i hvert fald nogen, der nyder tilværelsen. De er meget nysgerrige og holder gerne øje med, hvad vi og hundene laver. Samtidig ser de meget magelige ud og bruger en del tid på at ligge i flokken og ”sludre” sammen, mens de tygger drøv.
Høsten er endelig i hus med det dårligste resultat i de 5 år, vi har boet her. Det er jo lidt ærgerligt, at vi skal slutte af på den måde, men det gælder jo for rigtigt mange bønder. Halmen ligger derude endnu, og vi håber da, at vi får den i hus også, for den skal vi jo bruge til alle vores dyr! Det har været nogle nervepirrende uger, mens vi ventede på at få høstet pga. vejret, og vi er lettede over, at vi ikke skal bruge så meget tankevirksomhed og tid på marken mere, selvom fruen også synes det er lidt vemodigt, at hun ikke skal køre så meget i traktor mere.
Vi må jo give vores omgivelser ret: 1 hel uge på Sejerø er for meget. Vi anbefaler en weekendtur – især her uden for sæsonen, da alt er lukket fra medio august. Og så undrer vi os i øvrigt over, hvorfor man ikke kan få serveret fisk på en ø, hvor der bliver landet fisk flere gange om ugen? Det har vi prøvet mange gange før rundt om i Danmark – og hvor er det synd! Hvis man er heldig kan man få en paneret rødspætte på den tyske måde, men der findes jo så mange lækre fisk!