Racen
Vores ænder er af racen Dansk Landand. Gæssene er af racen Original Legarth. Vi har prøvet andre racer, men må konstatere, at disse egner sig bedst som en god dansk juleand/-gås.

Opvækst
Vi køber ænderne og gæssene, når de er en uge gamle. Når de er helt små, går de inde i laden, fordi de endnu ikke kan tåle regn, da de kun har dun. De har masser af plads at boltre sig på, men det lader især gæssene sig ikke mærke med. De skal helst gå tæt sammen. 

Når de er ca. 4 -5 uger gamle, får de adgang til det fri. De lever udelukkende af vores egen hvede samt sojaskrå, mineraler og vitaminer, og hvad vi ellers har af overskud fra vores store urtehave. De får hverken kød/benmel eller vækstfremmere. 

Lige inden Mortens Aften bliver vores ænder og gæs slagtet og vil være klar til afhentning/levering. De bliver med gode naboers hjælp samlet ind og kørt til slagter Peter Hansen på Nordfalster, hvor de bliver dyrlægekontrolleret.  

En and vejer mellem 3 og 5 kg og en gås over 4 kg.